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Was wäre ein Sommer ohne Eis oder eisgekühlte Getränke?
Dass wir heute nicht auf die ganzjährige Bevorratung von natürlichem Gletscher- oder Wintereis in Eiskellern angewiesen sind, haben wir dem fränkischen Erfinder und Professor Carl von Linde (1842-1934) zu verdanken. Vor 150 Jahren schuf er mit dem nach ihm benannten Linde-Verfahren die technische Grundlage für die Kühltechnik, die bis heute in unseren Kühlgeräten steckt.

Tatsächlich war es 1871 ein Preisausschreiben, über das Ideen für die Herabkühlung von Paraffin eingereicht werden sollten. Linde beteiligte sich und veröffentlichte anschließend im Bayerischen Industrie- und Gewerbeblatt einen ersten Aufsatz über eine neue technische Methode, die die Kühltechnik verbessern sollte. Einfach ausgedrückt wird Luft komprimiert und die entstehende Wärme abgeführt. Bei der Dekompression kühlt sich die Luft ab, und nutzbare Kälte wird über ein Austauschmedium zur Kühlung verwendet. Im Nachhinein muss man sagen: Das Linde-Verfahren, 1873 patentiert, hat die Kühltechnik weltweit revolutioniert!

Seine Erfindung, die zunächst bei Braukellern zum Einsatz kam, verbreitete sich rasch, mit unvorhergesehenen Folgen: Nach der industriellen und gewerblichen Nutzung ermöglichte die flächendeckende Verbreitung von Kühlschränken und Gefriertruhen in den Privathaushalten den klassischen Wochenendeinkauf. Im Zusammenspiel mit den Transportmöglichkeiten mittels PKW beeinflusste dies letztlich auch die Entwicklung von Städten und Siedlungen, da so großflächige zentralisierte Einkaufsmöglichkeiten und Shopping-Center „auf der grünen Wiese“ entstehen konnten.

Die Kühlmöglichkeiten sind Voraussetzung dafür, dass empfindliche Lebensmittel, aber auch andere Güter und Medikamente, auf nationalen und internationalen Transportwegen zum Verarbeiter oder Endverbraucher geliefert werden können. Denn der Einsatz von Tiefkühl-LKW und -Containern gewährleistet sichere Kühlketten über hunderte von Kilometern, wenn nicht gar weltweit.

Und: Ohne Linde hätte Eishockey keine Chance gehabt, weltweit im Wettbewerb als Ligasport gespielt zu werden. Wobei: Zuallererst ist es doch unvorstellbar, warmes Bier zu trinken oder den Sommerdrink ohne Eiswürfel zu genießen.

 

TITELFOTO: © stock.adobe.com · Serhiy Shullye | BILDLEGENDE: Dass wir unsere Drinks mit Eiswürfeln kühlen können, ist Erfinder Carl von Linde zu verdanken.